您当前的位置:中国玩家网>游戏>正文

缸豆干红烧肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-10 22:30:12  阅读:6982+ 来源:本站原创作者:蓝正龙

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

五花肉400g 缸豆干两把
葱姜适量冰糖适量相克食物
半茶匙 老抽1.5茶匙
料酒1茶匙八角两颗
香叶2片

缸豆干红烧肉的做法

  • 1.缸豆干入温水浸泡半小时(缸豆干就是夏天把便宜时候买来缸豆,焯水略煮捞出晒干,保存很方便,吃起来很有嚼劲儿。我的是老妈去年晒的缸豆干库存,平时都不舍吃)

  • 2.缸豆干泡好清洗干净,五花肉切1公分左右的肉片

  • 3.热锅入油加入冰糖炒糖色,中小火炒到冰糖完全融化为微黄的糖浆

  • 4.入切好的五花肉翻炒,使所有肉片都裹上糖色

  • 5.入葱段、姜片,加1.5茶匙的老抽提色翻炒

  • 6.加足量的水,漫过肉两指宽,入八角、香叶大火煮沸转中火(水要多放,前期煮会蒸发一部分,后面缸豆干还会吸水),煮45分钟(时间看肉大小而定)

  • 7.加适量的盐,入缸豆干煮20分钟(缸豆干入锅不要一直煮,前期如果水加多了可以在入缸豆干前适当延长点时间,缸豆干煮太久了就没嚼劲儿了)

  • 8.大火收汁,起锅

  • 9.装盘,无需任何点缀,它依然看起来很美味~

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!